Τα Pampero προέρχονται 100% από την Βενεζουέλα και βάση νόμου πρέπει να ωριμάσουν για τουλάχιστον 2 χρόνια. Η πρώτη ύλη είναι η μελάσα και η απόσταξη γίνεται σε αποστακτήρες συνεχούς λειτουργίας.
Ήταν το πρώτο αποστακτήριο στην χώρα που ξεκίνησε την παραγωγή υψηλής ποιότητας ρούμι. Το Anejo Seleccion 1938 παίρνει το όνομα του από την χρονιά που ιδρύθηκε το αποστακτήριο.
Χρησιμοποιούνται αποστάγματα 5- 6 ετών που έχουν ωριμάσει σε βαρέλια από ουίσκι και bourbon.
