Το Petit Verdot είναι μία ποικιλία Μπορντωλέζικης προέλευσης και την συναντάμε σπάνια σε μονοποικιλιακό κρασί. Προέρχεται αποκλειστικά από ιδιόκτητους αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας του Κτήματος Παπαϊωάννου και είναι ένα κρασί ήδη παλαιωμένο, έτοιμο για απόλαυση. Στην όψη, έχει βαθύ πορφυρό χρώμα με άρωμα απο κεράσι, βατόμουρο, βιολέτα, δαμάσκηνο και σοκολάτα. Στο στόμα έχει πολύ γεμάτο σώμα και μακρά επίγευση. Ταιριάζει με μοσχάρι με κόκκινη σάλτσα και μπαχαρικά, κυνήγι, και παλαιωμένα τυριά.
