Μαυροτράγανο
Τύπος: Οίνος Ερυθρός Ξηρός.
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη "Κυκλάδες".
Ποικιλιακή σύνθεση: Μαυροτράγανο 100%, ποικιλία του νησιού η οποία ήταν υπό εξαφάνιση και που με τις νέες φυτεύσεις έχει αρχίσει να αναβιώνει.
Λίγα λόγια για την ποικιλία Μαυροτράγανο:
Πρόκειται για μία ποικιλία υπό εξαφάνιση, η οποία βρίσκεται διάσπαρτη στον αμπελώνα της Σαντορίνης. Παραδοσιακά στο νησί χρησιμοποιείτο κυρίως για την αρωματική και γευστική βελτίωση του ερυθρού παραδοσιακού γλυκού οίνου. Πρόκειται για ποικιλία πολυδυναμική η οποία μπορεί να δώσει ερυθρό οίνο ξηρό ή γλυκό ποιοτικό και με ιδιαίτερη προσωπικότητα.
Οινοποίηση: Κλασσική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με εκχυλίσεις μεγάλης διάρκειας και παλαίωση σε νέα δρύινα βαρέλια για 18 μήνες.
Οργανοληπτικά στοιχεία: Βαθύ κόκκινο χρώμα, αρώματα μπαχαρικών και κόκκινων φρούτων του δάσους. Πλούσιες και ευγενικές ταννίνες, ισορροπημένη οξύτητα και σύνθετη επίγευση.
Δυνατότητα παλαίωσης: Άνω των 7 ετών.
Συνοδεύει: Τυριά και κρέατα, σε θερμοκρασία δωματίου 18° C.
Ηλικία κλημάτων: Άνω των 50 ετών και ένα μέρος από αμπέλια 10 ετών.
Διακρίσεις
2011
Χρυσό μετάλλιο για το Μαυροτράγανο 2008, στα πλαίσια του Διεθνή Διαγωνισμού Οίνου Θεσσαλονίκης.
Ασημένιο Μετάλλιο, στο DECANTER WORLD WINE AWARDS 2011, για το ΣΙΓΑΛΑΣ ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ 2008.
2006
Στα πλαίσια του "6ου Διεθνή Διαγωνισμού Οίνου Θεσσαλονίκης" το ΣΙΓΑΛΑΣ ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ 2004 έλαβε 2 ειδικά μετάλλιαως: "το ελληνικό ερυθρό κρασί με την υψηλότερη βαθμολογία (90,6/100) που παράγεται από ελληνική ερυθρή ποικιλία" και "το κρασί με την υψηλότερη βαθμολογία (90,6/100) που παράγεται από σπάνια ελληνική ποικιλία".
2004
Στα πλαίσια του "4ου Διεθνή Διαγωνισμού Οίνου Θεσσαλονίκης" το ΣΙΓΑΛΑΣ ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ έλαβε ειδικό μετάλλιο ως: "το κρασί με την υψηλότερη βαθμολογία (95,67/100) που παράγεται από σπάνια ελληνική ποικιλία".
