Η ΟΙΝΩΨ (ŒNOPS WINES) είναι η πιο πρόσφατη οινοποιητική εταιρεία της περιοχής της Δράµας. Ιδρύθηκε το 2015 από τον Νίκο Καρατζά, µε σκοπό την παραγωγή οίνων ποιότητας σε µικρή ποσότητα, έπειτα από αναζήτηση ποιοτικών αµπελοτεµαχίων και φιλόδοξων αµπελουργών στην περιοχή της Δράµας και της Μακεδονίας γενικότερα
Στη µύτη κυρίαρχα είναι τα αρώµατα του φραγκοστάφυλου και των φρούτων του δάσους, σε ένα φόντο βοτανικό. Το στόµα πλούσιο, ισορροπηµένο µε το Ξινόµαυρο να προσδίδει νεύρο κ φρεσκάδα, που εντοπίζεται και στην επίγευση του.
ΣΥΝΔΥΑΖΕΤΑΙ ΜΕ
Κρεατικά, τυριά, αλλαντικά ενώ τη δομή του μπορούν να υποστηρίξουν ψητά φαγητά με έντονες σάλτσες.
