Η ΟΙΝΩΨ (ŒNOPS WINES) είναι η πιο πρόσφατη οινοποιητική εταιρεία της περιοχής της Δράµας. Ιδρύθηκε το 2015 από τον Νίκο Καρατζά, µε σκοπό την παραγωγή οίνων ποιότητας σε µικρή ποσότητα, έπειτα από αναζήτηση ποιοτικών αµπελοτεµαχίων και φιλόδοξων αµπελουργών στην περιοχή της Δράµας και της Μακεδονίας γενικότερα
Eλκυστικό ρουµπινί χρώµα. Λουλουδάτη µύτη αλλά ταυτόχρονα µε ορυκτές και γήινες αποχρώσεις. Στο στόµα έχει νεύρο και απαλά αρώµατα κερασιού, φράουλας και τριαντάφυλλουµ ενώ οι τανίνες είναι έξοχα δουλεµένες. Ήδη απολαυστικό, θα κρατήσει για ακόµα 3–5 χρόνια. Νέα υποσχόµενη δουλειά από το οινοποιείο Oenops και στο Ξινόµαυρο.
ΣΥΝΔΥΑΖΕΤΑΙ ΜΕ
Λαδερά λαχανικά, κοκκινιστά, πικάντικα πιάτα, κίτρινα τυρι
