Οινοποίηση μακράς εκχύλισης, με μηλογαλακτική ζύμωση και παλαίωση 12 μηνών σε βαρέλια γαλλικής και αμερικάνικης δρυός.
Έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα με ιώδεις αποχρώσεις και αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, βατόμουρο, μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, μαύρο πιπέρι και γλυκόριζα. Στόμα γεμάτο, πλούσιο και ισορροπημένο με μακρά επίγευση.
Ιδανικό για παλαίωση 15 - 20 χρόνια.
Ποικιλία: Syrah
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ): Πλαγιές Κιθαιρώνα
Γευστικοί Συνδυασμοί: Συνοδεύει κυνήγι, κρέατα με κόκκινες σάλτσες και φιλέτα κόκκινων κρεάτων στη σχάρα. Συνίσταται πριν την κατανάλωση η μετάγγιση σε γυάλινη καράφα για 1 ώρα για να ανοίξουν τα αρώματα του.
