Το Αυτόριζο είναι η πολυαναμενόμενη single vineyard Nάουσα του "χρυσού παιδιού" του ελληνικού κρασιού, Αποστόλη Θυμιόπουλου. Προέρχεται από αυτόριζα (φυτεμένα στις δικές τους ρίζες και όχι σε αμερικάνικο υποκείμενο), γέρικα κλήματα από ένα αμπελάκι στα ορεινά της Φυτειάς στο νότιο κομμάτι της Νάουσας. Το έδαφος είναι ένας συνδυασμός σχιστόλιθου και γρανίτη που δίνει την ορυκτή ραχοκοκαλιά του κρασιού.
Τρύγος στις 10 Οκτωβρίου. Περιλαμβάνει 40% whole bunches (ολόκληρα τσαμπιά), αυτόχθονη ζύμωση που διήρκησε 3 μήνες, συνολική εκχύλιση 20 ημερών, ωρίμαση σε δεύτερης χρήσης βαρέλια 500 λίτρων
Ένα εξαιρετικό μπουκέτο τριαντάφυλλου και βιολέτας στη μύτη, μαζί με φρουτώδεις και ορυκτές νότες
Στο στόμα είναι η ποιότητα των τανινών και η ραφιναρισμένη υπογραφή του Θυμιόπουλου που δίνουν ένα επικό κρασί κομψότητας, αρώματος και ατελείωτης επίγευσης
Εξαιρετικό τώρα, ακόμα καλύτερο μετά από παλαίωση, παραγωγή μόλις 1.120 φιαλών
