Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλιακός
Ποικιλία: Ροδίτης, Chardonnay, Μοσχάτο (50%-30%-20%)
Περιοχή: Ιδιόκτητοι και μακροχρόνια συνεργαζόμενοι αμπελώνες σε Μακεδονία. Φορτίο αμπελώνων μέχρι 900 κιλά ανά στρέμμα
Τρύγος: Από τέλη Αυγούστου μέχρι τέλη Σεπτέμβρη.
Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για λίγες ώρες. Χωριστή ζύμωση για κάθε ποικιλία. Ζύμωση του γλεύκους σε θερμοκρασίες μέχρι 15οC. Μεταζυμωτικά ο νέος οίνος ωριμάζει για μερικές εβδομάδες πάνω στις οινολάσπες του.
Χαρακτηριστικά: Χρώμα ελαφρύ αχυροκίτρινο. Ο ευχάριστος νεανικός του χαρακτήρας εκφράζει αρώματα φρούτων και λουλουδιών, και συνδυάζει τη δροσερή οξύτητα και την καλοδομημένη αίσθηση στο στόμα.
Συνοδεύει: Ζυμαρικά, θαλασσινά, πουλερικά και ψάρια
