Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Στερεά Ελλάδα
Τύπος: Ερυθρωπός, Ξηρός οίνος
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah, Sauvignon Blanc
Προέλευση: Από ιδιόκτητους αμπελώνες του Κτήματος Χατζημιχάλη στο Άρμα Θηβών και την Κοιλάδα Αταλάντης.
Οινοποίηση: Συνοινοποίηση ερυθρών και λευκών ποικιλιών σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες.
Δυναμικό παλαίωσης: Απολαύστε το μέσα στα τρία πρώτα χρόνια από τη συγκομιδή του.
Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό ροδίζον χρώμα. Στη μύτη συναντάμε το αρωματικό μπουκέτο ανθικών στοιχείων, όπως ο ιβίσκος και το τριαντάφυλλο, κομψά συνδυασμένα με νότες κόκκινων φρούτων. Απολαυστικό δροσιστικό σώμα, διακριτική οξύτητα και μακρά επίγευση ολοκληρώνουν τη γευστική εμπειρία.
Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Συνδυάζει ευχάριστα ποικιλία εδεσμάτων μεσογειακής και ασιατικής κουζίνας όπως γαρίδες σαγανάκι, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, spring rolls και won tons με καβούρι. Εξαιρετικό και ως απεριτίφ. Σερβίρεται δροσερό στους 8 - 10 ºC.
