Το αποτέλεσμα της 5ετούς παραμονής στο υγρό κελάρι είναι εντυπωσιακό. Το κρασί έχει μια καπνιστή αρωματική διάσταση με νότα υδρογονανθράκων. Η γεύση του έχει μαλακώσει εντυπωσιακά παραπέμποντας σε ένα εξελιγμένο κρασί ενώ αντίθετα το χρώμα του δείχνει ακόμα μια απατηλή νιότη ενώ ταυτόχρονα κάθε διάσταση οξείδωσης είναι εντελώς απούσα.
Ένα «υβριδικό» κρασί που ελίσσεται ανάμεσα στο νέο αλλά και ταυτόχρονα εξελιγμένο χαρακτήρα. Ένα σπάνιο κρασί από τη Γαία και τη Σαντορίνη που θέτει νέες βάσεις στις συνθήκες ωρίμανσής του και προκαλεί τους οινολάτρεις να το δοκιμάσουν.
Πριν το σερβίρισμά του συνιστούμε ένα πέρασμα σε ένα ευρύχωρο decanter για τουλάχιστον 3 ~ 4 ώρες ώστε το κρασί ν’ αναπτύξει τον πολύπλοκο χαρακτήρα & το γευστικό του βάθος.
