Tο οινοποιείο βρίσκεται στην εύφορη κοιλάδα των Σερρών που διασχίζεται από τον ποταµό Στρυµόνα και περιβάλλεται από πέντε βουνά. Χτισµένο σε ένα λόφο, στη βάση του Μενοικίου όρους, ατενίζει ανατολικά το Παγγαίο, νότια το Κερδύλλιο και δυτικά το Δύσωρο και το Μπέλλες.για τους φηµισµένους καρπούς αυτού του τόπου είναι πολλές από την αρχαιότητα.Ο χώρος οινοποίησης καλύπτει 300 τµ., εξοπλισµένος µε σύγχρονα µηχανήµατα, απαραίτητα για την ποιοτική οινοποίηση των σταφυλιών. Με δοχεία από ανοξείδωτο υλικό και χωρίς χρήση καθαριστικών, παρά µόνο ατµού για την απολύµανση τους, παράγονται προϊόντα φυσικά, υψηλής ποιότητας.
Στη µύτη έχει συµπυκνωµένα φρούτα, µαύρο κεράσι, σύκα και δαµά-σκηνα, αλλά και αρώµατα βανίλιας και καβουρδισµένου. Στο στόµα, τα φρούτα επιστρέφουν µε γήινες νότες και αρώµατα καπνού. Έχει φρεσκάδα, δυνατό τανικό σώµα που ισορροπεί µε ωραία οξύτητα και αφήνει µια µακρά επίγευση. Η γενικότερη ποιότητα του οίνου είναι εξαιρετική. Συνδυάζεται υπέροχα με βουβάλι ή μοσχάρι μαγειρεμένο με ντομάτα ή φιλέ μινιον με λαχανικά και βαλσάμικη σάλτσα.
