Tο οινοποιείο βρίσκεται στην εύφορη κοιλάδα των Σερρών που διασχίζεται από τον ποταµό Στρυµόνα και περιβάλλεται από πέντε βουνά. Χτισµένο σε ένα λόφο, στη βάση του Μενοικίου όρους, ατενίζει ανατολικά το Παγγαίο, νότια το Κερδύλλιο και δυτικά το Δύσωρο και το Μπέλλες.για τους φηµισµένους καρπούς αυτού του τόπου είναι πολλές από την αρχαιότητα.Ο χώρος οινοποίησης καλύπτει 300 τµ., εξοπλισµένος µε σύγχρονα µηχανήµατα, απαραίτητα για την ποιοτική οινοποίηση των σταφυλιών. Με δοχεία από ανοξείδωτο υλικό και χωρίς χρήση καθαριστικών, παρά µόνο ατµού για την απολύµανση τους, παράγονται προϊόντα φυσικά, υψηλής ποιότητας.
Βαθύ ρουµπινί χρώµα µε κεραµιδί νήξεις και αρωµατικό µπουκέτο γεµάτο µαύρα φρούτα και µπαχαρικά όπως πιπέρι και κανέλα µε λίγες νότες από πιπεριά και βότανα. επιθετικό αλλά γεµάτο χαρακτήρα το στόµα του µε τις στυβαρές αλλά βελούδινες τανίνες του και την ισσοροπηµένη οξύτητα του φίνουν το κατάλληλο αποτέλεσµα στο σώµα του καθώς και τα γευστικά χαρακτηριστηκά του ακολουθούν αυτά της µύτης µε θερµό χαρακτήρα και επίγευση µε γεύσεις σοκολάτας και µακρά επίγευση.
