Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Στερεά Ελλάδα
Τύπος: Λευκός, Ξηρός οίνος
Ποικιλιακή σύνθεση: Αθήρι, Sauvignon Blanc
Προέλευση: Από ιδιόκτητους αμπελώνες του Κτήματος Χατζημιχάλη στο Άρμα Θηβών και την Κοιλάδα Αταλάντης.
Οινοποίηση: Κλασσική λευκή οινοποίηση για κάθε ποικιλία ξεχωριστά σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.
Δυναμικό παλαίωσης: Απολαύστε το μέσα στα τρία πρώτα χρόνια από τη συγκομιδή του.
Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη αναδύεται έξοχα το αρωματικό μπουκέτο εσπεριδοειδών και ανθικών στοιχείων, όπως άνθη λεμονιάς και γαρδένια σε υπόβαθρο φρέσκων πυρηνόκαρπων φρούτων όπως βερίκοκο και ροδάκινο. Απολαυστικό ελαφρύ σώμα, μέτρια οξύτητα και μακρά επίγευση ολοκληρώνουν τη γευστική εμπειρία.
Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Προτείνεται ως εξαιρετικός συνοδός θαλασσινής μεσογειακής κουζίνας και λευκών κρεάτων με ελαφριές σάλτσες. Απολαύστε το και ως απεριτίφ. Σερβίρεται δροσερό στους 8 ºC.
