Tο οινοποιείο βρίσκεται στην εύφορη κοιλάδα των Σερρών που διασχίζεται από τον ποταµό Στρυµόνα και περιβάλλεται από πέντε βουνά. Χτισµένο σε ένα λόφο, στη βάση του Μενοικίου όρους, ατενίζει ανατολικά το Παγγαίο, νότια το Κερδύλλιο και δυτικά το Δύσωρο και το Μπέλλες.για τους φηµισµένους καρπούς αυτού του τόπου είναι πολλές από την αρχαιότητα.Ο χώρος οινοποίησης καλύπτει 300 τµ., εξοπλισµένος µε σύγχρονα µηχανήµατα, απαραίτητα για την ποιοτική οινοποίηση των σταφυλιών. Με δοχεία από ανοξείδωτο υλικό και χωρίς χρήση καθαριστικών, παρά µόνο ατµού για την απολύµανση τους, παράγονται προϊόντα φυσικά, υψηλής ποιότητας.
Έχει ένα λαµπερό χρυσοκίτρινο χρώµα και καλό διαύγεια. Στην µύτη βρίσκουµε αρώµατα, αχλαδιού και βερίκοκου που συµπληρώνονται από το κουµκουάτ και το λίτσι. Ακολουθούν αρώµατα καβουρδισµένου φου-ντουκιού και µελιού και βουτύρου. Στο στόµα, είναι στρογγυλό, γεµάτο, µε απαλό οξύτητα, ισορροπηµένο µε µεγάλη διάρκεια επίγευσης. Πιάτα με μαριναρισμένο λευκές, κρύες σάλτσες ή ένα ριζότο με παρμεζάνα και αποξηραμένα βερίκοκα.
